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Science in the Kitchen and the Art of Eating well
Published by University of Toronto press, Toronto, Toronto, 2003
Book
(Categ. Gastronomia) - (In 8.vo cm. 15x23) - (Legatura : Brossura editoriale illustrata) - (pp. LXXIV, 653) - (Collana : The Lorenzo da Ponte Italian Library) Traduzione in lingua inglese del più celebre fra i ricettari italiani: l'Artusi. Con una nuova introduzione da parte di Lugi Ballerini. Validi indici finali utili per la consultazione dell'opera. Piacevoli illustrazioni fuori testo accompagnano la pubblicazione. L'opera assume anche un particolare valore poiché il Ballerini espone in dettaglio la vicenda della nascita della preziosa pubblicazione dell'Artusi .
